Nutriform - Entrées

Concombres farcis au thon

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 23 Aug 2026 08:30:00 +0200

Des concombres farcis au thon, frais et légers, parfaits pour un repas estival rapide et équilibré.

Le croquant du concombre s'associe à une farce onctueuse au thon, fromage frais et moutarde pour une recette simple, rafraîchissante et pleine de saveurs !

Pour 2 personnes

Ingrédients :

2 concombres
1 boîte de thon au naturel (environ 140g égoutté)
2 c.à.s de fromage frais allégé (environ 50g)
2 c.à.s de moutarde à la sarriette citronnée BIO Nutriform'
1 petite échalote
Quelques brins de ciboulette ciselée
Sel, poivre

Préparation :

Égoutter le thon et émietter dans un saladier.
Ajouter le fromage frais, l'échalote et la ciboulette, puis mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Eplucher les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère afin de former une cavité.
Garnir généreusement chaque moitié de concombre avec la préparation au thon.
Réserver au réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de servir, puis déguster bien frais.

Bon appétit !

Idées de Gaspachos

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 09 Aug 2026 08:30:00 +0200

Tomates, betteraves ou courgettes : ces gaspachos faciles à préparer offrent une alternative légère, rafraîchissante et pleine de saveurs pour vos repas d'été.

Trois idées de gaspachos maison, frais et colorés, parfaits pour les journées ensoleillées.

Pour vos entrées ou vos plats cet été :

Tomates et poivrons :

6 tomates
3 poivrons rouges
2 gousses d’ail
1 c.à.s de fromage blanc
Huile d’olive
Sel, poivre
Ail des ours Nutriform'
Quelques feuilles de basilic

Betteraves et fromage frais :

4 betteraves rouges déjà cuites
5 cornichons
100g de fromage de chèvre frais
Ail des ours Nutriform'
Sel, poivre

Courgettes et fromage frais :

400g de courgettes
1 avocat
100g de fromage de chèvre frais
15 feuilles de menthe
2 gousses d’ail
Ail des ours Nutriform'
Huile d’olive

Préparation :

Préparer les légumes selon la recette (lavage, épluchage et/ou cuisson si nécessaire), puis laisser refroidir.
Déposer tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajuster la consistance avec un peu d'eau si nécessaire, puis assaisonner selon vos goûts (sel, poivre et éventuellement un filet d'huile d'olive).
Placer le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le déguster bien frais.

A déguster froid en entrée ou en accomagnement

Bon appétit !

Salade d’épinards frais aux agrumes

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 26 Jul 2026 08:30:00 +0200

Une salade d’épinards frais aux agrumes, colorée et pleine de fraîcheur, idéale en entrée ou en accompagnement.

L'association des agrumes juteux, des jeunes pousses d'épinards et de la feta apporte un bel équilibre entre fraîcheur, douceur et caractère.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 pamplemousse
1 orange
250g d’épinards frais
200g de feta Grecque
Ciboulette émincée

Pour la vinaigrette maison :

1 càc de moutarde
2 càs d’huile de noix
2 càs d’huile de colza
1 càs de jus de citron
Quatre-épices en poudre
Sel, poivre

Préparation :

Laver et essorer les pousses d’épinards.
Peler les agrumes à vif. Détacher les quartiers en supprimant la fine membrane qui les sépare. Procéder au-dessus d’un saladier pour recueillir le jus qui s’échappe.
Découper la feta en petits dés.
Mettre dans un saladier le jus d'agrumes récupérés, le jus de citron, la moutarde, les épices, le sel, le poivre, mélanger puis émulsionner avec les huiles.
Ajouter les épinards et les quartiers d’agrumes.
Mélanger. Parsemer de ciboulette et servir en entrée, ou en accompagnement d’un poisson.

Bon appétit !

Rouleaux de printemps

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 24 May 2026 08:30:00 +0200

Des rouleaux de printemps légers et frais au konjac et aux crevettes, parfaits pour un repas sain, riche en fibres et plein de croquant.

Craquez pour ces rouleaux de printemps revisités au konjac, une recette légère, fraîche et idéale pour un repas équilibré !

Pour 4 rouleaux :

Ingrédients :

200g de nouilles de konjac
4 galettes de riz
4 grosses feuilles de laitue
12 crevettes
4 œufs battus en omelette
200g de carottes
200g de concombre
Feuilles de menthe

Préparation :

Préparez tous les ingrédients : nouilles de konjac rincées, laitue, carottes et concombre en bâtonnets, et omelette coupée en lamelles.
Faites une fine omelette, roulez-la puis coupez-la en lanières.
Trempez une galette de riz dans l’eau chaude pour la ramollir.
Déposez la galette sur une surface, ajoutez une feuille de laitue.
Garnissez avec crevettes, nouilles, légumes, omelette et menthe, puis roulez fermement.
Répétez pour les autres rouleaux et servez avec une sauce nuoc-mâm.
Bon appétit !

Flan de carottes

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 10 May 2026 08:30:00 +0200

Redécouvrez les carottes avec ces flans fondants aux épices, une recette saine, légère et pleine de douceur !

Pour 6 flans individuels :

Ingrédients :

5 carottes
2 œufs
2 c.à.s de fromage blanc 0%
4 c.à.c de maïzena
½ c.à.c de curry en poudre
3 pincées de cumin

Préparation :

Pelez et coupez les carottes, puis faites-les cuire dans l’eau salée jusqu’à tendres.
Égouttez-les en gardant un peu de jus de cuisson.
Mixez les carottes avec le jus et le fromage blanc jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez les œufs, la maïzena, le cumin et le curry, puis mixez à nouveau.
Versez la préparation dans des moules individuels.
Enfournez 30 minutes à 150°C, puis démoulez et dégustez.

Bon appétit !

Velouté de petits pois

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 03 May 2026 08:30:00 +0200

Un velouté de petits pois à la menthe, onctueux et rafraîchissant, idéal pour une entrée légère et pleine de douceur.

Savourez ce velouté de petits pois à la menthe, une recette douce, légère et pleine de fraîcheur pour éveiller les papilles !

Pour 2 à 3 personnes :

Ingrédients :

450g de petits pois extrafins
50cl d'eau bouillante
75g de fromage frais
1 échalote
1 citron bio
1 cube de bouillon de légumes dégraissé
4 feuilles de menthe
1 c.à.s d'huile d’olive
Sel, poivre
Bonus : Biscottes Artisanales aux 7 Céréales Nutriform'

Préparation :

Faites revenir l’échalote hachée et le zeste de citron dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez les petits pois, l’eau bouillante et le cube de bouillon, puis salez et poivrez.
Laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes.
Hors du feu, ajoutez le fromage frais et la menthe.
Mixez puis filtrez pour obtenir une texture lisse.
Servez chaud avec un peu de poivre.
Bon appétit !

Salade Grecque au kiwi

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 26 Apr 2026 08:30:00 +0200

Une salade grecque originale au kiwi, fraîche et colorée, qui mêle saveurs sucrées-salées pour un repas léger et plein de vitamine.

Surprenez vos papilles avec cette salade grecque revisitée au kiwi vert et jaune, une recette fraîche, équilibrée et pleine de saveurs estivales !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

2 kiwis verts
1 kiwi jaune
4 tomates de taille moyenne
1 concombre
1 oignon rouge
½ poivron vert
8 filets d'anchois (optionnel)
60g d'olives noires
150g de feta

Préparation :

Coupez les kiwis, les tomates et le concombre en morceaux.
Émincez l’oignon rouge et coupez le ½ poivron vert en petits morceaux.
Disposez tous les légumes et kiwis dans un grand saladier.
Ajoutez les olives noires, les filets d’anchois et la feta émiettée.
Préparez l’assaisonnement avec huile d’olive, vinaigre, origan, sel et poivre.
Versez la sauce sur la salade, mélangez et servez

Bon appétit !

Salade de lentilles aux légumes rôtis

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 08 Mar 2026 08:30:00 +0100

Une salade de lentilles gourmande et colorée, enrichie de légumes rôtis et de fromage de chèvre, pour un repas sain, complet et plein de saveurs.

Redécouvrez la salade de lentilles avec cette version aux légumes rôtis et fromage de chèvre, équilibrée, gourmande et facile à préparer !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

200g de lentilles verte crues
120g de fromage de chèvres frais
1 courge butternut
200g de tomates cerises
De la roquette
2 oignons rouges
Persil
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Moutarde
Miel
Citron
Piment d’espelette et/ou paprika (ou autres épices de votre choix)

Préparation :

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau jusqu’à tendreté, puis égouttez-les.
Coupez la courge butternut en cubes, les tomates cerises en deux et émincez les oignons.
Disposez la courge et les oignons sur une plaque, assaisonnez d’huile d'olive et d’épices, puis enfournez 25 minutes à 180°C.
Placez les tomates dans un plat avec huile d'olive et vinaigre balsamique, salez, poivrez et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient confites.
Mélangez dans un saladier la roquette, les lentilles, la courge rôtie et les oignons, puis ajoutez les tomates confites, le chèvre frais et le persil.
Préparez la sauce (huile d’olive, moutarde, miel et jus de citron), assaisonnez et versez sur la salade avant de servir.

Bon appétit !

Bouillon au chou kale

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 11 Jan 2026 08:30:00 +0100

Un bouillon détox au chou kale, léger et réconfortant, idéal pour drainer l’organisme tout en faisant le plein de vitamines !

Optez pour un bouillon maison à la fois léger, sain et plein de vitalité !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 botte de chou kale
3 carottes
2 oignons
4 tiges de céleri branche
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1/2 bouquet de cerfeuil
4 goutte(s) d'huile essentielle de citron

Préparation :

Rincez le chou.
Pelez et rincez les carottes, puis émincez-les en dés.
Pelez et hachez l’oignon.
Rincez les branches de céleri, puis coupez-les en fins tronçons. Dans une casserole, portez à ébullition 1,2 litre d’eau. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier. Ajoutez l’oignon haché et tous les légumes découpés, couvrez et laissez mijoter 20 mn à feu doux.
Pendant la cuisson du bouillon, rincez et émincez le cerfeuil.
Au moment de servir, retirez le thym et le laurier, ajoutez l’huile essentielle de citron et le cerfeuil.

L'astuce de nos diététiciennes :
Un bouillon super détox grâce au chou kale et à l’huile essentielle de citron qui favorisent le drainage du foie.

Bon appétit !

Salade tiède de lentillons, poire rôtie et éclats de chèvre frais

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 30 Nov 2025 14:54:00 +0100

Quand légumineuses et gourmandise se rencontrent : découvrez notre salade tiède de lentillons, poire rôtie et chèvre frais.

Découvrez la douceur de cette salade sucrée / salée pour vos entrées de fêtes !

Ingrédients :

200g de lentillons
2 poires Conférence ou Comice BIO bien mûres mais fermes
120g de chèvre frais
1 petite échalote finement hachée
30g de noisettes torréfiées
Un mélange de quelques jeunes pousses (roquette, mâche et/ou épinards)

Pour la vinaigrette :

2 c.à.s d’huile de noix ou d’olive
1 c.à.s de vinaigre de cidre
1 c.à.c de moutarde à l’ancienne
c.à.c de miel
Sel, poivre

Préparation :
1. Rincez les lentillons avant cuisson. Mettez-les dans une casserole d’eau froide non salée et faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une texture légèrement ferme.
2. Egouttez-les et rincez-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez-les.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Coupez les poires en quartiers sans les éplucher. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et arrosez-les d’un filet d’huile végétale.
5. Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées. Laissez tiédir.
6. Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le moutarde, le vinaigre, le miel, puis incorporez l’huile de noix en fouettant légèrement. Ajoutez l’échalote hachée, une pincée de sel et poivrez.
7. Assemblez la salade : dans un saladier, versez les lentilles tièdes, les poires rôties, les jeunes pousses et la vinaigrette.
8. Mélangez délicatement et émiettez le chèvre frais dessus puis parsemez de noisettes torréfiées concassées juste avant de servir.

Bon appétit !

Galettes de flocons d'avoine et légumes

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 09 Nov 2025 20:31:00 +0100

Voici la recette de galette de flocons d'avoine et légumes élaborée par votre diététicienne Julie de Nutriform' Yvetot !

Une alternative saine, riche en fibres et protéines végétales pour un repas équilibré et délicieux.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

100g de flocons d'avoine BIO Nutriform'
2 œufs battus
1 c. à s. de farine
½ oignon ou cébette finement ciselé
1 carotte râpée
2 poignées de petits pois (frais ou surgelés)
50g de mozzarella râpée
Ciboulette fraîche ciselée
5 cl d’eau
Sel et poivre
Huile d’olive
Facultatif : épices au choix (cumin, paprika…)

Préparation :

Mixez rapidement les flocons d’avoine pour obtenir une texture plus fine, puis versez dans un saladier.
Râpez la carotte, ciselez l’oignon et la ciboulette.Dans le saladier, ajoutez : farine, oignon, carotte, petits pois, ciboulette, mozzarella (et épices si souhaité). Mélangez bien.
Ajoutez l’eau et les œufs battus.
Salez, poivrez. Mélangez puis laissez reposer 30 minutes pour que les flocons gonflent.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.
Formez de petites galettes (6–8 cm).
Cuisez environ 5 minutes de chaque côté de façon à ce qu'une petite croute dorée soit formée.
Dégustez chaud avec des légumes pour un repas végétarien complet ou en accompagnement d’une viande ou d'un poisson.

L'astuce de nos diététiciennes :
Ces galettes sont riches en fibres, protéines et bons glucides : parfaites pour soutenir la satiété, l’énergie durable et l’équilibre digestif !

Bon appétit !

Soupe vitalité aux lentillons et légumes d'hiver

www.nutriform-normandie.2 — Sun, 02 Nov 2025 20:11:00 +0100

Retrouvez la recette gourmande de soupe aux lentillons et légumes d'hiver, élaborée par Julie, notre Diététicienne de Nutriform' Yvetot..

Une soupe riche en fibres, protéines végétales et antioxydants, parfaite pour soutenir votre énergie et votre digestion !

Pour 4 personnes portions

Ingrédients :

200g de lentilles
2 carottes
1 panais
½ potimarron
1 oignon
2 gousses d’ail
400g de tomates pelées
2 c.à.s de concentré de tomates
1 c.à.c de cumin
1 c.à.c de paprika doux
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre
1,5 L d’eau
Pour servir : persil frais ciselé, graines de cumin (facultatif)

Préparation :

Épluchez l’oignon, l’ail, les carottes et le panais. Émincez oignon et ail, coupez carottes et panais en rondelles.
Lavez le potimarron, retirez les graines et coupez en cubes. Faites revenir pour révéler les saveurs.
Dans un faitout, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Ajoutez les légumes et les épices. Incorporez carottes, panais et potimarron. Assaisonnez avec sel, poivre, cumin et paprika.
Ajoutez les lentillons, les tomates, le concentré de tomates et l’eau.
Portez à ébullition puis laissez mijoter 35 minutes, en remuant de temps en temps.
Dressez dans des bols, ajoutez persil frais et graines de cumin.

Bon appétit !

Gaufres de purée de pois cassés Nutriform'

www.nutriform-normandie.2 — Mon, 06 Oct 2025 07:00:00 +0200

Découvrez nos gaufres de purée de pois cassés Nutriform', une alternative équilibrée, savoureuse et protéinée !

Une alternative saine, riche en fibres et protéines végétales pour un repas équilibré et délicieux.

Pour environ 10 gaufres

Ingrédients :

240g de purée de pois cassés Nutriform'
250g de fromage blanc 0%
1 œuf
4 c.à.c de sel, 4 cc de poivre
1 c.à.s de ciboulette
5 c.à.c de levure chimique
160g de farine
40g de compote de pomme sans sucre ajouté
70g de fromage râpé allégé (- de 20% de matière grasse)

Préparation :

Mélangez la purée de pois cassés avec le fromage blanc, l’œuf, le sel et le poivre.
Ajoutez la levure et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la compote, puis le fromage râpé et la ciboulette. La pâte doit être épaisse comme pour un cake.
Faites chauffer le gaufrier, huilez-le légèrement si besoin.
Déposez une cuillère de pâte (ou plus selon la taille souhaitée) et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

Bon appétit !

Salade de lentilles à la Grecque

www.nutriform-normandie.2 — Mon, 21 Jul 2025 07:00:00 +0200

Goûtez aux saveurs du soleil avec cette salade riche en protéine et en bons nutriments pour faire le plein de vitamines !

Un mélange gourmand, rempli de saveurs méditerranéennes pour un maximum de bons nutriments et de vitamines !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200g lentilles
200g feta
250g tomates cerise
1 concombre
1 poivron jaune
50g olives noires à la grecque
1 citron jaune
4 cuillères à soupe huile d'olive
3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
1 cuillère à café moutarde
Origan séché
Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante non salée pendant 25 minutes.
Egouttez et placez dans un contenant hermétique.
Epépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Coupez le concombre et la feta en cubes. Coupez les tomates cerises en deux.
Préparez une vinaigrette en mélangeant: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, le jus du citron, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café d'origan séché. Salez, poivrez et mélangez bien.
Mélangez tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette.
Mélangez bien et servez bien frais !

Bon appétit !

Salade de lentilles aux agrumes

www.nutriform-normandie.2 — Mon, 02 Jun 2025 07:00:00 +0200

Une salade de lentilles aux agrumes fraîche et colorée, riche en fibres et vitamines, idéale pour un repas léger et équilibré.

Apportez une touche de fraîcheur à vos repas avec cette salade de lentilles aux agrumes, gourmande, saine et pleine de vitalité !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

240g de Lentilles
100g de jeunes pousses
2 clémentines
1 orange
1 avocat
125g de mozzarella
30g de noisettes
1 citron vert
Moutarde, huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Si la rhubarbe est fraîche, la peler et la couper en tronçons. La faire cuire avec l’eau et l’édulcorant environ 15 minutes, afin qu’elle soit tendre (ou 10 minutes au micro-ondes).
Mixer le mélange obtenue, afin d’avoir une compote bien lisse. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pour qu’elle ramollisse. Mettre les ramequins pour bavarois à refroidir au réfrigérateur.
Quand la gélatine est ramollie, l’égoutter et la mélanger avec le jus de citron dans une petite casserole, puis laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que la gélatine soit bien fondue. Enlever du feu et incorporer la compotée de rhubarbe. Bien mélanger !
Laisser tiédir la compotée de rhubarbe.
Fouetter le fromage blanc avec l’extrait de vanille, afin qu’il soit bien lisse et onctueux. L’incorporer ensuite, au mélange précédent. Selon goût, rajouter un peu d’édulcorant si le mélange est trop acide !
Verser dans les ramequins et faire prendre au frigo pendant au moins 3 heures.
Démouler et servir avec un coulis de fraise, par exemple.

Bon appétit !

Salade de roquette et quinoa aux asperges, petits pois et fraises

www.nutriform-normandie.2 — Mon, 15 Jul 2024 08:00:00 +0200

Une salade fraîche et colorée mêlant quinoa, légumes verts et fraises pour un repas léger, équilibré et plein de saveurs.

Entre douceur des fraises, fraîcheur de la roquette et fondant du chèvre frais, cette salade printanière apporte une touche originale et gourmande à vos repas !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 poignées de roquette
150g de petits pois frais
80g de quinoa
40g de fromage de chèvre frais
10 asperges vertes
10 fraises
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de vinaigre balsamique
Menthe fraîche
Sel poivre

Préparation :

Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, ou le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, lavez les légumes.
Ecosser les petits pois, coupez les pieds des asperges et écussonnez-les puis coupez-les en tronçons et faites blanchir le tout 6-7 minutes environ. Coupez les fraises en 2. Quand le quinoa est cuit, égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
Dressez vos assiettes : commencez par mélangez la roquette et le quinoa, puis dessus ajoutez les asperges et petits pois cuits, les fraises coupées et le chèvre frais émietté
Parsemez de menthe fraiche, salez et poivrez.
Enfin assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Dégustez !

Bon appétit !

Galettes de carotte et graines de chanvre

www.nutriform-normandie.2 — Mon, 08 Jan 2024 09:00:00 +0100

Des galettes de carottes moelleuses et croustillantes, enrichies en graines de chanvre pour une recette végétarienne simple et savoureuse.

Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces galettes de carottes aux graines de chanvre sont idéales pour un repas léger ou un accompagnement original.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 grosses carottes
2 œufs
80g de farine (blé ou avoine)
50g de graines de chanvre décortiquées
50g de fromage râpé (facultatif, pour plus de moelleux)
1 petit oignon (facultatif)
1 gousse d’ail hachée
1 c.à.c de cumin ou paprika (optionnel)
Sel, poivre

Préparation :

Épluchez et râpez finement 4 carottes, puis hachez finement 1 petit oignon si vous en utilisez un.
Dans un saladier, mélangez les carottes râpées avec 2 œufs, 80 g de farine, 50 g de graines de chanvre, 1 gousse d’ail hachée, du sel, du poivre, et éventuellement du cumin ou du paprika. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Prélevez une petite portion de pâte, formez une boule avec les mains puis aplatissez-la pour obtenir une galette. Répétez jusqu’à épuisement de la préparation.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Servez chaud, accompagné d’une salade, d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tahini.

Bon appétit !

Saint-Jacques sucré-salé

www.nutriform-normandie.2 — Thu, 30 Nov 2023 09:00:00 +0100

Des Saint-Jacques sucrées salées délicatement parfumées au safran et à la vanille, idéales pour un repas raffiné.

L’alliance subtile des Saint-Jacques fondantes, du safran et des notes fruitées offre une recette élégante et pleine de finesse.

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

1,2kg de Saint-Jacques
600ml de jus 100% fruits
9 c.à.c de beurre doux
6 c.à.s de crème fraîche allégée à 15% de matière grasse
5 c.à.c de fécule de pomme de terre
2g de safran en poudre
1/2 c.à.c d'extrait de vanille
Sem, poivre

Préparation :

Dans une casserole et à feu doux, chauffer 35 centilitres de jus de fruits puis ajouter la fécule de pomme de terre délayée dans 5 centilitres de jus. Mélanger jusqu'à épaississement.
Ajouter la crème puis le safran et la vanille sans cesser de mélanger. Allonger avec un peu de jus de fruits si le mélange est trop épais puis battre le beurre et l'incorporer. Servir la sauce dans les verrines.
Pendant la préparation de la sauce, faire dorer les noix de Saint-Jacques à feu vif.
Servir et déguster encore chaud.

Bon appétit !

Bouillon de pois chiche, carotte et graines de chanvre

www.nutriform-normandie.2 — Mon, 13 Nov 2023 11:53:00 +0100

Un bouillon léger et nourrissant aux pois chiches, carottes et graines de chanvre, parfait pour un repas réconfortant.

Simple, parfumé et plein de douceur, ce bouillon aux légumes et pois chiche est un repas léger et équilibré

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

2 litres de bouillon dégraissé
250g de carottes émincées
180g de pois chiches cuits
150g de graines de chanvre
1 gros oignon en lamelles
5 brins de coriandre
3 feuilles de laurier
Sel, poivre

Préparation :

Versez le bouillon dégraissé dans une grande casserole puis ajoutez les carottes émincées, l’oignon en lamelles et les feuilles de laurier.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes deviennent tendres.
Ajoutez ensuite les pois chiches cuits et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Retirez les feuilles de laurier puis incorporez les graines de chanvre. Mélangez bien.
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Servez la soupe bien chaude et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de déguster.

Bon appétit !

Salade fraîcheur

www.nutriform-normandie.2 — Mon, 24 Apr 2023 14:34:00 +0200

Une salade fraîche et légère associant crevettes, avocat et pamplemousse pour une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs.

Entre douceur de l'avocat, fraîcheur des agrumes et crevettes marinées, cette salade colorée est idéale pour une entrée complète ou un repas léger et raffiné.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

350g de crevettes roses
1 pamplemousse
2 avocats
Jus de citron BIO
Ciboulette
Tabasco
Sel, poivre

Préparation :

Décortiquez les crevettes. Mettez-les dans une assiette creuse avec un peu de jus de citron, l'huile d'olive et 3 à 4 gouttes de Tabasco.
Mélangez bien. Laissez macérer le temps de préparer le reste de la salade.
Épluchez le pamplemousse. Détaillez-le enquartiers à vif.
Épluchez les avocats. Éliminez le noyau. Détaillez la chair en tranches fines.
Arrosez-les avec le jus de citron.
Mélangez les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocats et les crevettes avec le jus de la marinade.
Parsemez de ciboulette ciselée. Servez très frais

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Concombres farcis au thon

Le croquant du concombre s'associe à une farce onctueuse au thon, fromage frais et moutarde pour une recette simple, rafraîchissante et pleine de saveurs !

Préparation :

Bon appétit !

Idées de Gaspachos

Trois idées de gaspachos maison, frais et colorés, parfaits pour les journées ensoleillées.

Pour vos entrées ou vos plats cet été :

Tomates et poivrons :

Betteraves et fromage frais :

Courgettes et fromage frais :

Préparation :

Bon appétit !

Salade d’épinards frais aux agrumes

L'association des agrumes juteux, des jeunes pousses d'épinards et de la feta apporte un bel équilibre entre fraîcheur, douceur et caractère.

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

Rouleaux de printemps

Craquez pour ces rouleaux de printemps revisités au konjac, une recette légère, fraîche et idéale pour un repas équilibré !

Pour 4 rouleaux :

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

Flan de carottes

Redécouvrez les carottes avec ces flans fondants aux épices, une recette saine, légère et pleine de douceur !

Pour 6 flans individuels :

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

Velouté de petits pois

Savourez ce velouté de petits pois à la menthe, une recette douce, légère et pleine de fraîcheur pour éveiller les papilles !

Pour 2 à 3 personnes :

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

Salade Grecque au kiwi

Surprenez vos papilles avec cette salade grecque revisitée au kiwi vert et jaune, une recette fraîche, équilibrée et pleine de saveurs estivales !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

Salade de lentilles aux légumes rôtis

Redécouvrez la salade de lentilles avec cette version aux légumes rôtis et fromage de chèvre, équilibrée, gourmande et facile à préparer !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

Bouillon au chou kale

Optez pour un bouillon maison à la fois léger, sain et plein de vitalité !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Préparation :

L'astuce de nos diététiciennes : Un bouillon super détox grâce au chou kale et à l’huile essentielle de citron qui favorisent le drainage du foie.

Bon appétit !

Salade tiède de lentillons, poire rôtie et éclats de chèvre frais

Découvrez la douceur de cette salade sucrée / salée pour vos entrées de fêtes !

Ingrédients :

Pour la vinaigrette :

Préparation :

Bon appétit !

Galettes de flocons d'avoine et légumes

Une alternative saine, riche en fibres et protéines végétales pour un repas équilibré et délicieux.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Préparation :

L'astuce de nos diététiciennes : Ces galettes sont riches en fibres, protéines et bons glucides : parfaites pour soutenir la satiété, l’énergie durable et l’équilibre digestif !

Bon appétit !

Soupe vitalité aux lentillons et légumes d'hiver

Une soupe riche en fibres, protéines végétales et antioxydants, parfaite pour soutenir votre énergie et votre digestion !

Pour 4 personnes portions

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

Gaufres de purée de pois cassés Nutriform'

Une alternative saine, riche en fibres et protéines végétales pour un repas équilibré et délicieux.

Pour environ 10 gaufres

Ingrédients :

Préparation :

Bon appétit !

L'astuce de nos diététiciennes :
Un bouillon super détox grâce au chou kale et à l’huile essentielle de citron qui favorisent le drainage du foie.

L'astuce de nos diététiciennes :
Ces galettes sont riches en fibres, protéines et bons glucides : parfaites pour soutenir la satiété, l’énergie durable et l’équilibre digestif !