Douillons légers aux poires

La poire fondante, le parfum délicat de la cannelle et la touche de miel se glissent dans une pâte feuilletée croustillante pour un dessert gourmand et réconfortant.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 poires mûres mais fermes
• 1 pâte feuilletée légère
• 1 c.à.c de miel
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 jaune d’œuf (dorure)
• 1 c.à.c d’eau (dorure)
• Jus de citron
• 1 c.à.c d’amandes effilées (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les poires en conservant leur forme entière. Retirer délicatement le cœur par le dessous ou à l’aide d’un petit couteau.
3. Mélanger le miel, la cannelle et quelques gouttes de citron, puis déposer une petite quantité au cœur de chaque poire.
4. Découper la pâte feuilletée en 4 carrés suffisamment grands pour envelopper chaque poire.
5. Placer une poire au centre de chaque carré et rabattre la pâte autour du fruit. Bien souder les bords.
6. Badigeonner légèrement de jaune d’œuf dilué avec l’eau.
7. Déposer les douillons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
8. Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

Bon appétit !