Idées de Gaspachos

Trois idées de gaspachos maison, frais et colorés, parfaits pour les journées ensoleillées.

Pour vos entrées ou vos plats cet été :

Tomates et poivrons :

• 6 tomates
• 3 poivrons rouges
• 2 gousses d’ail
• 1 c.à.s de fromage blanc
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Ail des ours Nutriform'
• Quelques feuilles de basilic

Betteraves et fromage frais :

• 4 betteraves rouges déjà cuites
• 5 cornichons
• 100g de fromage de chèvre frais
• ​Ail des ours Nutriform'
• Sel, poivre

Courgettes et fromage frais :

• 400g de courgettes
• 1 avocat
• 100g de fromage de chèvre frais
• 15 feuilles de menthe
• 2 gousses d’ail
• ​Ail des ours Nutriform'
• Huile d’olive

Préparation :

1. Préparer les légumes selon la recette (lavage, épluchage et/ou cuisson si nécessaire), puis laisser refroidir.
2. Déposer tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur.
3. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Ajuster la consistance avec un peu d'eau si nécessaire, puis assaisonner selon vos goûts (sel, poivre et éventuellement un filet d'huile d'olive).
5. Placer le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le déguster bien frais.

A déguster froid en entrée ou en accomagnement​

Bon appétit !