Salade Énergisante aux Graines de Chanvre

Faîtes le plein d'énergie avec cette salade au quinoa, avocat et graines de chanvren une recette fraîche, nourrissante et riches en bons nutriments !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de graines complètes de chanvre bio Nutriform'
• 100g de quinoa (ou lentilles bio comme alternative)
• 1 avocat mûr
• 1 carotte râpée
• 50g de pousses d'épinards
• Quelques tomates cerises coupées en deux
• 1 poignée de noix ou d'amandes (optionnel)

Préparation :

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
2. Égouttez-le puis laissez-le refroidir complètement.
3. Pendant ce temps, épluchez puis râpez la carotte. Coupez l’avocat en dés et les tomates cerises en deux.
4. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les pousses d’épinards, la carotte râpée, les tomates cerises et les dés d’avocat.
5. Ajoutez les graines complètes de chanvre Nutriform’ et mélangez à nouveau.
6. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
7. Ajoutez éventuellement une poignée de noix ou d’amandes pour apporter du croquant.

Bon appétit !