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Ingrédients pour 4 personnes :

-Poireaux (300g)
-Graines de Chanvre Nutriform’
-2 pamplemousses
-3 oranges
-2 clémentines
-Quelques noisettes
-Graine de courges
-Pignon de pin
-Vinaigrette : 2 càs de d’huile de noix
-1 càs d'eau
-2 càs vinaigre

 

Préparation :

1. Lavez et émincez très finement les poireaux et faites-
les cuire 5 min dans de l’eau salée bouillante.
2. Égouttez et réservez.
3. Épluchez les fruits et pelez-les à vif en prenant soin
de bien détacher les quartiers.
4. Cassez les noisettes et ajoutez-les aux autres fruits
secs.
5.Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et
servez frais.