Bouillon au chou kale

Optez pour un bouillon maison à la fois léger, sain et plein de vitalité !

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

• 1 botte de chou kale
• 3 carottes
• 2 oignons
• 4 tiges de céleri branche
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier
• 1/2 bouquet de cerfeuil
• 4 goutte(s) d'huile essentielle de citron

Préparation :

1. Rincez le chou.
2. Pelez et rincez les carottes, puis émincez-les en dés.
3. Pelez et hachez l’oignon.
4. Rincez les branches de céleri, puis coupez-les en fins tronçons. Dans une casserole, portez à ébullition 1,2 litre d’eau. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier. Ajoutez l’oignon haché et tous les légumes découpés, couvrez et laissez mijoter 20 mn à feu doux.
5. Pendant la cuisson du bouillon, rincez et émincez le cerfeuil.
6. Au moment de servir, retirez le thym et le laurier, ajoutez l’huile essentielle de citron et le cerfeuil.

Bon appétit !