Mousse au chocolat aux zestes d'orange

Le mariage du chocolat noir intense et des zestes d’orange apporte une touche fraîche et raffinée à cette mousse aérienne.

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1 tablette de chocolat sans sucres 70% de cacao minimum
• 2 œufs
• 1 orange

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes avec un fond d’eau.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Faites monter les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
4. Mélangez les jaunes d’œufs au chocolat fondu.
5. Ajoutez ensuite les blancs en neige délicatement.
6. Lavez une orange et râpez le zeste à mélanger doucement à la mousse au chocolat.
7. Réservez au frais pendant minimum 3h.

Bon appétit !