Pâtes aux poireaux et à la crème de citron

Entre douceur des poireaux et fraîcheur citronnée, cette recette légère de pâtes crémeuses apporte une touche de gourmandie.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 130g de pâtes semi-complètes
• 500g de poireaux
• 25 cl de crème fraiche allégée
• 1 citron
• Gingembre frais 

Préparation :

• Prélevez le zeste d'un citron et coupez-le en lanières.
• Râpez environ 2 noix de gingembre. Pressez le citron afin d'en recueillir le jus.
• Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles.
• Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir les poireaux avec une c à café d’huile et le jus de citron, le gingembre et les zestes.
• Rajoutez la crème fraîche en fin de cuisson. 
• Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
• Ajoutez-les dans la poêle et allongez la sauce d'un peu d'eau de cuisson si nécessaire. 

Bon appétit !