Salade de lentilles à la Grecque

Un mélange gourmand, rempli de saveurs méditerranéennes pour un maximum de bons nutriments et de vitamines !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 200g lentilles
• 200g feta
• 250g tomates cerise
• 1 concombre
• 1 poivron jaune
• 50g olives noires à la grecque
• 1 citron jaune
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café moutarde
• Origan séché
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante non salée pendant 25 minutes.
2. Egouttez et placez dans un contenant hermétique.
3. Epépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Coupez le concombre et la feta en cubes. Coupez les tomates cerises en deux.
4. Préparez une vinaigrette en mélangeant: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, le jus du citron, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café d'origan séché. Salez, poivrez et mélangez bien.
5. Mélangez tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette.
6. Mélangez bien et servez bien frais !

Bon appétit !