Soupe détox

Réchauffez vous avec cette soupe détox pleine de goût pour un concentré de vitamines !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 3 blancs de poireau
• 3 branches de céleri
• 1/2 tête de fenouil
• 1 gousse d'ail
• 1 poignée de feuilles de persil plat
• 1 c.à.c de cumin
• 1 c.à.s d'huile d'olive

Préparation :

• Rincez bien vos légumes, particulièrement les blancs de poireaux qui contiennent souvent de la terre, puis découpez les en cubes de même taille.
• Faites suer les légumes dans une grande marmite avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
• Couvrez avec de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes.
• Faites cuire 20 minutes à feu moyen en couvrant.
• Ajoutez le cumin et mixez votre soupe en conservant bien l'eau de cuisson qui contient des vitamines et minéraux.
• Saupoudrez d'un peu de cumin et ajoutez le persil ciselé. Servez bien chaud.

Bon appétit !