Wraps de brocoli

Remplacez les tortillas classiques par ces wraps de brocoli, sains, gourmands et faciles à garnir selon vos envies !

Pour 2 wraps de taille moyenne :

Ingrédients :

• 200g de brocoli frais (poids cuit et égoutté)
• 1 oeuf entier
• 40g de farine de blé semi-complète
• Fromage frais 20% de matière grasse type Saint-Morêt
• 1 tranche de truite fumée
• 1 tomate
• Quelques feuilles de salade verte
• Sel, ail en poudre et poivre

Préparation :

• Couper les sommités du brocoli et les cuire dans de l’eau bouillante non salée pendant 15 minutes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Égoutter le brocoli et l’écraser avec le dos d’une fourchette.
• Ajouter l’oeuf, la farine de blé, le sel, le poivre et l’ail en poudre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Former deux galettes fines avec la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Enfourner pendant 20 minutes, et une fois cuit attendre que les wraps tiédissent avant de les garnir
• Étaler le Saint Morêt, placer la moitié d'une tranche de truite fumée, une demie-tomate coupée et quelques feuilles de salade : vous n'avez plus qu'à rouler le wrap et déguster !

Bon appétit !