Céviché de merlan, citron vert et graines Nutriform'

Une recette fraîche, légère et riche en nutriments pour soutenir énergie, vitalité et digestione. 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400g de filets de merlan sans peau ni arêtes
• 2 citrons verts
• 2 à 3 cm de gingembre frais
• Piment en poudre (selon vos goûts)
• 12 grains de raisin noir
• 1,5 c.à.s d’huile de sésame
• 1 c.à.c de graines de chanvre Nutriform’
• 1 c.à.c de graines de sésame noir
• Fleur de sel
• Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation :

1. Découpez le merlan en petits cubes et déposez-les dans un saladier. 
2. Dans un autre saladier, ajoutez le jus de 1 citron et demi, le gingembre pelé et râpé, ainsi qu’une pincée de piment. Mélangez délicatement puis laissez mariner 15 minutes au frais.
3. Pour la garniture, coupez les grains de raisin en deux et retirez les pépins si nécessaire. 
4. Égouttez le poisson puis ajoutez, en mélangeant délicatement : l'huile de sésame, les graines de chanvre Nutriform’, les graines de sésame noir et la fleur de sel.
5. Disposez le tout dans un plat, ajoutez les raisins, quelques feuilles de coriandre et servez avec le demi-citron restant.

 L'astuce de nos diététiciennes :

Les graines de chanvre Nutriform’ sont riches en acides gras essentiels, protéines végétales et minéraux : parfaites pour soutenir énergie, peau et immunité !

Bon appétit !