Choux apéritifs au saumon et au fromage frais

Un apéritif de fêtes à la fois léger et gourmand, c'est possible avec cette recette de choux salés

Dans une casserole, déposez l'eau, l'huile, le sel et le sirop d'agave. Chauffez à feu moyen.
Lorsque la préparation frémit, ajoutez la totalité de la farine. Mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule pendant une petite minute, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Retirez la casserole du feu.
Dans un bol, cassez et fouettez deux œufs. Ajoutez ces œufs battus à la pâte en 2 fois, en prenant soin de toujours mélanger à la spatule.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Remplissez une poche à douille de la pâte à choux. Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et réalisez de petits choux. Parsemez de graines de pavot;
Enfournez et laissez cuire 20 minutes environ. Les choux doivent être légèrement dorés.

Dans un saladier, déposez le fromage frais, le saumon taillé en tout petits morceaux, l'aneth ciselée, le poivre et les zestes de citron vert.
Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène et réservez au réfrigérateur.