Cheesecake léger

Avec sa texture aérienne et sa touche de fruits rouges, ce cheesecake léger revisite le dessert classique en version plus équilibrée.

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 400g de fromage blanc 0%
• 150g de Granola BIO Nutriform'
• 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 2 œufs
• 6 c.à.s de Mûre 100% fruits Nutriform' (ou autre fruit au choix)
• 1 c.à.s d’arôme vanille ou 1 gousse de vanille
• ½ citron

Préparation :

1. Mixez grossièrement le mélange Granola. Ajoutez la compote de pomme, mélangez bien et tassez au fond d’un plat en silicone ou d’un cercle à pâtisserie. Réservez au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et montez les blancs en neige bien ferme. Fouettez vivement les jaunes avec le fromage blanc et la vanille. Ajoutez le jus du demi-citron, puis les blancs en neige délicatement, avec une spatule.
4. Une fois le mélange bien homogène, répartissez-le sur la croûte de Granola, dans le moule.
5. Enfournez pour 40 à 45 minutes environ, jusqu’à ce que le cheesecake soit bien pris. Laissez refroidir à la sortie du four, puis réservez au réfrigérateur.
6. Avant de servir, nappez le cheesecake de Mûre 100% fruit et servez !

Bon appétit !