Cheesecake à la mangue

Entre la douceur de la mangue et la fraîcheur du citron vert, ce cheesecake apporte une touche tropicale irrésistible.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 1 paquet de biscuits Kignon Nutriform' (au choix parmi 5 saveurs différentes)
  • 300g de mangue bien mûre
  • 200g de fromage frais
  • 200g de fromage blanc
  • 80g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • Zestes d'un citron vert (+ son jus)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de poudre de vanille

Préparation :

  1. Beurrez votre moule puis écrasez les biscuits et ajoutez la compote de pomme.
  2. Mélangez bien et déposez dans le fond du moule. Tassez le mélange et cuire 15 minutes à 170°C.
  3. Réservez et laissez refroidir.
  4. Montez le blanc en neige bien ferme.
  5. Mélangez le fromage frais et le fromage blanc.
  6. Ajoutez la vanille en poudre et le zeste de citron vert. Incorporez à ce mélange le blanc en neige.
  7. Répartissez le mélange sur les biscuits.
  8. Réservez au frais minimum 4h afin de permettre au tout de se figer.
  9. Mixez la mangue et le jus de citron. Recouvrez le cheesecake du coulis.

Bon appétit !