Galettes végétales de lentilles

Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces galettes de lentilles sont parfaites pour se faire plaisir et faire le plein de protéines végétales.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 100g de Lentilles
  • 50g de germes de blé
  • 40g de chapelure
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • ½ c à soupe de graine de chanvre
  • Paprika
  • Piment d’Espelette
  • 1 c.à.c de sauce soja
  • 2 c.à.c d’huile d’olive

Préparation :

  • Pelez et coupez les carottes, puis faites-les cuire dans l’eau salée jusqu’à tendres.
  • Égouttez-les en gardant un peu de jus de cuisson.
  • Mixez les carottes avec le jus et le fromage blanc jusqu’à obtenir une crème.
  • Ajoutez les œufs, la maïzena, le cumin et le curry, puis mixez à nouveau.
  • Versez la préparation dans des moules individuels.
  • Enfournez 30 minutes à 150°C, puis démoulez et dégustez.

Bon appétit !