Fromage blanc à la compotée vanillée de courge

La douceur de la courge butternut associée à la vanille sublime ce dessert léger et onctueux à savourer bien frais.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 650g de fromage blanc
• 400g de courge butternut
• 15g de beurre doux
• 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Epluchez la courge butternut puis coupez-la en fines lamelles.
2. Faites mijoter les lamelles de courges à feu très doux pendant 20 minutes dans une casserole beurrée l’intérieur de la gousse de vanille et la gousse et 4 c.à.s d’eau.
3. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir la compotée de courge à température ambiante puis retirez la gousse de vanille.
4. Une fois refroidie, répartissez le fromage blanc dans des verrines et recouvrez-le de la compotée.
5. Réservez au réfrigérateur et servez bien frais.

Bon appétit !