Gratin de navets au jambon (1)

Fondant, gourmand et plein de douceur, ce gratin de navets revisite les légumes d'hiver dans une version légère et savoureuse.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 500g de navets
  • 2 tranches de jambon découenné, dégraissé
  • 200 ml de lait 1/2 écrémé
  • 60g de gruyère râpé allégé
  • 15g de farine
  • Ail des ours BIO
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C (th 8).
  • Pelez les navets et coupez-les en cubes.
  • Faites cuire les navets à l'étouffée avec l’ail des ours BIO, salez, poivrez, remuer légèrement et laissez cuire doucement à couvert pendant 45 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la béchamel légère : faites chauffer 150ml lait, diluez lafarine petit à petit avec le reste de lait froid. Lorsque le lait est bouillant, ajoutez le mélange farine + lait froid et laissez épaissir à feu doux en mélangeant bien. Salez et poivrez légèrement.
  • Lorsque les navets sont cuits, égouttez les, mettez-les dans un plat à gratin en alternance avec les lanières de jambon.
  • Nappez de béchamel légère et parsemez le dessus du plat de gruyère râpé allégé.
  • Enfournez 10 minutes et servez bien chaud.

Bon appétit !