Houmous de betterave

Avec sa jolie couleur rose et sa texture ultra onctueuse, ce houmpus de betterave apporte une touche fraîche et gourmande à vos apéritifs.

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

• 400g de betteraves cuites
• 400g de pois chiche en boîte
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.s de jus de citron
• 1 yaourt
• 1 c.à.c de Livèche
• Sel et poivre

Préparation :

1. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Coupez la betterave en dés.
3. Placez l’ensemble des ingrédients dans un mixeur ou un blender.
4. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Placez au réfrigérateur et servez frais.

Bon appétit !