Tortilla épinards et graines de chanvre (1)

Entre fondant des oeufs, fraîcheur des épinards et croquant des graines de chanvre, cette tortilla est simple, saine et rapide à faire !

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 500g d’épinards frais
  • 20cl de lait demi-écrémé
  • 1 oignon
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de farine
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Équeutez et lavez les épinards puis épongez-les dans un papier absorbant.
  • Faites chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive dans une sauteuse et laissez fondre les épinards 5 minutes à feu vif, en remuant.
  • Egouttez-les puis hachez-les grossièrement au couteau et réservez.
  • Faites chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive dans une poêle.
  • Pelez et émincez l’oignon et faites-lerevenir avec les graines de chanvre à feu doux pendant 5 minutes , puis ajoutez les épinards. Salez, poivrez et gardez au chaud à feu doux.
  • Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait et la farine, salez et poivrez. Fouettez pour obtenir un appareil homogène.
  • Versez les œufs battus dans la poêle, mélangez et laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce que la tortilla soit prise puis retournez-la en faisant d’abord glisser sur une assiette, puis faires cuire 3 minutes l’autre face.
  • Servez chaud ou tiède, coupé en dés ou en tranches.

Bon appétit !