Pâtes à la tomate, mascarpone et jambon

Entre douceur du mascarpone, fondant des épinards et saveurs de tomate, cette recette de pâtes va séduire toute la famille !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 400g de pâtes complètes
• 200g d’allumettes de jambon nature
• 120g de mascarpone
• 100g de tomates pelées en dés
• 100g de pousses d’épinards
• 1 gousse d’ail
• 1 bouillon de cube dégraissé
• Sel, poivre, paprika

Préparation :

1. Epluchez et dégermez la gousse d'ail. Faites griller les allumettes de jambon dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse.
2. Ajoutez l'ail pressé et le bouillon émietté, mélangez bien et laisser cuire encore 1 minute.
3. Déglacez avec 10cl d'eau et grattez bien le fond de la sauteuse. Ajoutez les tomates pelées en dés, 1 pincée de paprika et laissez mijoter 10 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
5. Ajoutez le mascarpone et les pousses d'épinards dans la sauce, poivrez à votre goût, mélangez délicatement et laissez mijoter encore 5 minutes à petit feu.
6. Ajoutez les pâtes dans la sauce, mélangez et servez immédiatement.

Bon appétit !