Poulet et pâtes au curry et lait de coco

Laissez-vous voyager avec cette recette crémeuse au curry et lait de coco, idéale pour un repas gourmand et exotique !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 500g de pâtes complètes
• 2 oignons
• 1 boîte de tomate pelées
• 40 cl de lait de coco
• Huile d’olive
• Curry
• 1 bouquet de coriandre

Préparation :

• Emincer vos oignons et faites-les dorer dans un faitout avec un filet d’huile d’olive.
• Découper vos blancs de poulet en morceaux et ajouter dans la casserole et parsemer de curry.
• Ajouter le lait de coco et les tomates pelées.
• Laisser cuire environ 20 min à feux doux.
• Retirer du feu et ajouter la coriandre.
• Servir bien chaud sur les pâtes.

Bon appétit !