Riz au lait sur compotée pomme orange cannelle et son biscuit chocolat-orange

Laissez-vous séduire par ce délicieux riz au lait, une recette rapide, gourmande et complète !

Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients :

  • 2 oranges BIO
  • 1L lait
  • 1kg de pommes
  • 160g de riz rond
  • Cannelle en poudre
  • Vanille en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 4 à 6 biscuits Chocolat-Orange Kignon Nutriform'

Préparation :

  1. Pour la compotée : Eplucher les pommes et les couper en morceaux de 2 à 3 cm environ. Les mettre dans une casserole.
  2. Râper le zeste d'une orange sur les pommes, puis arroser du jus des 2 oranges. Saupoudrer de cannelle (plus ou moins selon votre goût).
  3. Laisser compoter à couvert sur feu moyen, en remuant de temps en temps. La compote est prête quand les pommes s'écrasent facilement mais veillez à arder quelques morceaux entiers.
  4. Pour le riz au lait : Faire bouillir le lait avec la vanille et le sachet de sucre vanillé (facultatif). Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.
  5. Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.
  6. Dans un verre déposer la compotée, puis le riz au lait et finir par un biscuit émietté.

Bon appétit !