Rouleaux de printemps

Craquez pour ces rouleaux de printemps revisités au konjac, une recette légère, fraîche et idéale pour un repas équilibré !

Pour 4 rouleaux :

Ingrédients :

• 200g de nouilles de konjac
• 4 galettes de riz
• 4 grosses feuilles de laitue
• 12 crevettes
• 4 œufs battus en omelette
• 200g de carottes
• 200g de concombre
• Feuilles de menthe

Préparation :

1. Préparez tous les ingrédients : nouilles de konjac rincées, laitue, carottes et concombre en bâtonnets, et omelette coupée en lamelles.
2. Faites une fine omelette, roulez-la puis coupez-la en lanières.
3. Trempez une galette de riz dans l’eau chaude pour la ramollir.
4. Déposez la galette sur une surface, ajoutez une feuille de laitue.
5. Garnissez avec crevettes, nouilles, légumes, omelette et menthe, puis roulez fermement.
6. Répétez pour les autres rouleaux et servez avec une sauce nuoc-mâm.

   Bon appétit !