Shakshuka rapide

Craquez pour ces oeufs à la ratatouille, une recette simple, parfumée et idéale pour un déjeuner ou dîner sein, gourmand et rapide à préparer !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 tranches de pain complet
• 2 bocaux de ratatouille Bio La Cocotte de chez Nutriform’
• 4 œufs
• 2 oignons
• 4 blancs de poireaux
• Feuilles de basilic
• Cumin, curcuma, sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

• Trancher le pain en gros morceaux.
• Emincer les oignons et les blancs de poireaux et faire revenir les oignons dans une poêle huilée ainsi que les poireaux.
• Ajouter la ratatouille dans la poêle et les épices.
• Mélanger les ingrédients, attendre que la sauce bout.
• Casser les œufs sur le mélange, couvrir à feu moyen et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc ne soit plus translucide.
• Faire toaster le pain.
• Servir le tout dans des assiettes creuses ou des bols, décorer de feuilles de basilic et déguster avec le pain toasté.

Bon appétit !