Taboulé de chou-fleur et graines de chanvre

Redécouvrez le taboulé en version légère et croquante avec ce chou-fleur aux herbes fraîches et graines de chanvre !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• ½ chou-fleur ou 1 petit
• 1 oignon rouge
• 250g de tomates cerises
• Jus d’1/2 citron
• 1 bouquet de persil
• Graines de chanvre NF’
• Feuilles de menthe
• Huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

1. Mixez très brièvement au robot le chou-fleur coupé en fleurettes afin d’obtenir une sorte de semoule grossière.
2. Verser-le dans un saladier et ajoutez l’oignon haché, les herbes ciselées, les tomates coupées en deux et les graines de chanvre préalablement torréfiées.
3. Assaisonnez avec le jus de citron, 2 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
4. Servir frais ! Bon appétit !

   Bon appétit !