Tiramisu croquant au citron

Avec son parfum citronné et sa texture aérienne, ce tiramisu au citron apporte une touche de fraîcheur à la fin du repas.

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 250g de mascarpone
• 100g de biscuits Kignon citron Nutriform'
• 3 œufs
• 60g de sucre
• 1 citron jaune

Préparation :

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Dans un saladier contenant les jaunes, ajoutez le sucre et battez jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. 
3. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
4. A l’aide d’une fine râpe, zestez le citron, et rajoutez-le au mélange ainsi que son jus. Mélangez.
5. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la crème précédemment obtenue.
6. Dans un verre, un ramequin ou une verrine, écrasez et tassez les Croquant citron coco.
7. Étalez une couche de la crème. Renouvelez l’opération une fois. Décorez avec quelques zestes de citron.
8. Mettez au réfrigérateur quelques heures avant de déguster !

Bon appétit !